1、大年初四，烙餅當主角，麥香、油香、蔥香、肉香，帶著餅鐺的炙熱一起散出，冬日升起的微煙頗有騰云駕霧之感，初四烙餅炒雞蛋，小烙餅也有大美味 。
【大年初四吃什么飯 大年初四吃什么飯菜】2、餅攤雞蛋做法簡單，把面糊在餅鐺中攤成餅，受熱均勻快成型時，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上 。
3、烙餅除了面里的營養外，其他營養素都嚴重不足 。即使加上雞蛋，也達不到飲食多樣化及營養均衡的標準 。所以，吃烙餅時，可以切幾片醬牛肉，加把豆腐絲 。還可以加點菜進去，如黃瓜絲、胡蘿卜絲等，一些新鮮的水果 。
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