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怎么炸花生松脆 怎么炸花生松脆又好吃

生活百科

1、家里炒的花生米 ， 炒的時候都可以自己試一下 ， 如果覺得有一點點脆的感覺 ， 就可以漏出來 ， 等它冷涼之后還會更脆 ， 這是一種方法 。
2、還有一種是酒店經常用到的方法 ， 就是直接在油鍋中炸 ， 花生米冷油下鍋 ， 放入花生米 ， 然后油溫控制在3-4成油溫即可 ， 小火慢慢炸至花生米變色 ， 這也是一種方法 。
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3、當然還有一種方法 ， 也就是大家傳說中講的怎么樣炸花生米可以讓它保存很久 ， 它都不會變軟 ， 它一直都保持的很脆 ， 這種方法就是首先你把花生用清水 ， 或者是開水給它浸泡一下 。然后再入油鍋中炸 ， 這樣炸出來的花生米顏色不是那么深 ， 有一點發白顏色比較淡 ， 但是這種花生米就算你放在外面放幾天 ， 甚至一個星期 ， 它都不會變軟 ， 吃起來還是一樣的脆 ， 只要把它給密封 ， 保存好 ， 或者用保鮮膜或者塑料袋 ， 它就可以特別的脆 ， 當然 。有的放醋 ， 有的放酒 ， 這都是在炸好花生米 ， 在漏出再瀝油的時候就放 。而且很香 ， 而且還會很脆 。

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