京醬肉絲怎么做的好吃京醬肉絲怎么做好吃又嫩 _怎么做

1、材料：豬里脊300克、料酒1勺、鹽1克、雞蛋清1個、淀粉1勺、食用油1勺、小蔥1根、甜面醬3勺、白糖1勺、生抽半勺、老抽半勺、清水適量。
2、里脊肉切絲。
3、加入料酒，鹽，雞蛋清一個。
4、淀粉一勺，抓勻后腌制十分鐘。【京醬肉絲怎么做的好吃京醬肉絲怎么做好吃又嫩】
5、再加入一勺食用油，繼續腌制20分鐘，這樣腌制出來肉又滑又嫩。
6、甜面醬3勺加1勺白糖。
7、加入生抽老抽。
8、加入適量清水攪拌均勻。
9、油熱下入腌制好的肉絲。
10、劃熟后盛出。
11、留底油，放蔥花炒香。
12、倒入調好的調料汁。
13、等調料汁冒泡泡的時候下入肉絲，均勻翻炒，使每個肉絲都裹上醬汁即可。
14、出鍋撒點白芝麻裝盤即可。