胡蘿卜貝殼面的做法蒜味鮮貝蘿卜面怎么做 _生活百科

1、蒜味鮮貝蘿卜面怎么做：
原料：胡蘿卜、面粉、新鮮大蒜2瓣、白蘭地酒、鮮貝、鹽、黑胡椒碎。
⑴胡蘿卜洗凈加少許水榨汁備用；
⑵將面粉及少許鹽添加進胡蘿卜汁中，揉成面團，蓋保鮮膜醒10分鐘，然后搟成面條備用；
【胡蘿卜貝殼面的做法蒜味鮮貝蘿卜面怎么做】
⑶鍋中燒水，讓面條下入鍋中煮熟撈出備用；
⑷大蒜切片，鍋中倒少許油放入蒜片小火爆香，放入鮮貝；
⑸加入適量的白蘭地，小火煮開后蓋鍋蓋煮3分鐘后，加入鹽及黃瓜丁，關火。將醬汁倒入面條上，散入適量的黑胡椒碎即可食用。
2、蒜味鮮貝蘿卜面的營養：
胡蘿卜性溫味甘，性平。胡蘿卜具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。