香菜陳皮鴨如何做香菜陳皮鴨如何做好吃 _生活百科

1、鴨肉洗干凈后，加姜片冷水下鍋，煮開后撇去血沫，撈起備用。
2、香菜、香蔥、蒜苗洗干凈后切段。
3、陳皮刮瓤后切絲，老姜去皮切片。
4、下油熱鍋，下姜片爆香，倒入鴨肉，翻炒把多余的油脂逼出來。
5、倒入適量米酒、生抽、老抽、翻炒上色后，加入鹽，倒入開水沒過鴨肉。
6、放入陳皮、八角、香葉冰糖，大火煮開后轉中火燜煮約40分鐘。
【香菜陳皮鴨如何做香菜陳皮鴨如何做好吃】7、放入香菜，香蔥，大火收汁即可。