1、生姜：辛，溫 。干姜：辛，熱 。二者皆入肺、胃、脾經 。生姜：解表散寒，溫中止嘔 。干姜：溫中祛寒，回陽通脈 。炮姜：化瘀止血 。經試驗揮發油能促進血循環、并可發汗 。姜辣能促進胃液分泌及腸管蠕動，幫助消化，大量用可引起口干，喉痛 。
【陳皮茯苓生姜茶的功效與作用 生姜茶的功效與作用】2、生姜被當作香辛蔬菜使用，泡茶用的是干燥后的根莖 。姜可溫暖胃部，幫助食物的吸收，抑制惡心感，據說嚼姜片比任何藥物更能防止暈車 。
3、姜茶有辛辣的刺激性香味，能促進肢體末端的血液循環，建議怕冷的人多喝 。對害喜時的惡心感也很有效，但是一杯茶只能用1/2片 。也可以把生姜節成細長片，拿兩三片含在嘴里咀嚼 。
4、歐洲人似乎覺得姜有香甜的味道，常用來做餅干或面包 。其功效促進消化、強健循環系統，緩和惡心感、暈車、害喜、畏寒 。
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