紫娟怎么泡才紫 _紫鵑

黑紫娟的沖泡溫度？

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85-90度。黑紫娟作為普洱茶的稀缺品種，沖泡過程中是有很多講究的，如果方法不當就泡不出黑紫娟應有的湯色，茶味品質也會大打折扣。對水溫的要求有別于其他的普洱茶，泡茶的水溫需要控制在85-90度之間，這樣泡出來的湯色才能顯淡紫色。

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如果干茶、茶湯、葉底均呈現出淡紫或是紫水晶的顏色，可以基本斷定為云南紫娟。
1985年，云南省茶葉研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬株云南大葉種茶樹的茶園中發現一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹，由其鮮葉加工而成的烘青綠茶，干茶色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強。因該茶樹具有紫芽、紫葉、紫莖，并且所制烘青綠茶干茶和茶湯皆為紫色，特取名為“紫娟” 。“紫娟”是珍稀的茶樹品種，產量稀少，因為含有較高的花青素，所以茶樹芽、葉、莖均呈紫色，所制茶品和茶湯都為紫色，特取名為紫娟。“紫娟”茶高含量的黃酮類、鋅和超常量的花青素是其呈現降壓顯著的主要物質，具有很強的抗氧化保健效果，可抑制脂質過氧化及清除自由基，是新興的保健飲品。
###其它資料參考### 紫鵑茶的功效與作用
紫鵑茶的功效與作用，紫鵑茶是云南特產，這種茶多為紫黑色，沖好以后茶湯為淡紫色，茶香淡雅香氣醇正，滋味甘醇，口感特別好。紫鵑茶營養價值極高，下面看看紫鵑茶的功效與作用。
紫鵑茶的功效與作用11、提神醒腦
提神醒腦是紫鵑茶最重要的功效，因為紫鵑茶中還有豐富咖啡因和差價，這些物質能直接作用于人類的大腦和神經，能讓神經細胞保持興奮，也能增強人類大腦功能，他能讓人類大腦保持清醒并能緩解精神疲勞，在午后人們出現精神不振時多喝紫鵑茶就能振奮精神也能讓工作效率明顯提高。
2、預防高血壓
紫鵑茶能預防高血壓，因為它含有的類黃酮和茶多酚等物質被人體吸收后，能直接作用于人類的心血管，可以增加血管通透性，并能促進血液循環，降低血液粘稠度，能讓人體血壓保持正常穩定狀態，另外它含有的花青素還能延緩血管衰老防止動脈硬化發生。
3、預防癌癥
紫鵑茶中還有多種天然抗癌成分，特別是微量元素硒，類黃酮和分類化合物的含量比較高，這些物質能阻止人體內致癌物質生成，并能抑制人體內癌細胞的活性，能防止癌細胞再生和繁殖。正常人喝紫鵑茶能提高身體抗癌能力，防止癌癥發生，而那些患有癌癥的人群在飲用紫鵑茶后則能防止癌癥擴散能讓病情很快緩解。
紫鵑茶的禁忌
紫鵑茶營養豐富保健功效出色，但它飲用時禁忌也很明顯。這種茶中含有的茶多酚和咖啡堿對人類神經有明顯刺激作用，那些失眠多夢和患有神經衰弱的人群都禁止喝紫鵑茶，不然會讓他們神經衰弱和失眠的癥狀加重，會對身體產生不良影響。紫鵑茶還會抑制人體對微量元素鈣的吸收，那些缺鈣或者患有骨質疏松的`人群也禁止飲用紫鵑茶。
紫鵑茶的功效與作用2首先我們得知道這個紫鵑她不是跟碎銀子之類的新造詞，她本身就是自然界存在的一個變異品種，在1985的南糯山云南省農科院茶葉研究所科技人員發現了一株變異的紫色品種，于是就開始漫長的種植培育的歷史，并且把一個美麗的名字賦予給她--紫鵑！這名字是根據金陵十二釵的紫鵑變名而來，其實真正的學名是紫娟。
紫鵑就是從那時候開始出現，但是她的發展歷史也不并不是一帆風順，乃至現今都有人以為她的紫色是人工添加出來的色素！不過這也難怪，任何人第一次看見紫鵑茶時候有這個印象，我絲毫不會覺得出奇，自然界中天然出紫色茶湯的的確是少之有少！
紫鵑茶干茶呈現出一種紫黑色，葉片也更為細長，色澤不同于我們平常所見的普洱生茶，湯色也呈現一種淡紫色。（這里注意湯色金黃的是紫芽，泛紫色的才是紫鵑），葉底比常茶更為墨綠，綠到有些紫色的感覺。紫鵑茶這種色澤是由于她內含的花青素十分豐盛，黃酮類、咖啡堿、鋅等微量元素也較多，所以她的保健性功能更強，降三高、軟化血管等都是她的功效。
紫鵑她的產量不高，而且培植過程中也經歷不少挫折，所以種植量也不大，這也導致了紫鵑茶在市場上比較少，反而更多紫芽茶用紫鵑這個名字。由于產量偏低和紫色茶的稀缺性和炒作性（紫者上，綠者次；野者上，園者次；筍者上，芽者次，茶經這句話就是經常被茶商使用），所以紫鵑茶往往價格會比較貴，而且數量也比較少。
上面說了紫鵑茶的外形，那接下來我就給大家說一下紫鵑茶的風味與沖泡吧！首先我建議大家別報太大期待反而可能會覺得好喝！紫鵑我認為就三點好，一香氣特別，紫鵑的香氣和平常飲用的生茶不一樣，有股獨特的清香且香氣高揚，有花香，二是回甘好，紫鵑的回甘性還是比較強的，三是保健性功能強，抗氧化、護血管、預防心腦疾病等。無非就是花青素多，成也花青素，敗也花青素，紫鵑茶一般偏苦而且湯質偏薄。
紫鵑的沖泡其實主要還是注意水溫，它的水溫不能過熱，不能像我們平時習慣的100度熱水沖下去，一沖基本你的茶湯就變黃了，要85°-90°水就行了！

###其它資料參考###【紫娟怎么泡才紫】去給妹妹送茶，妹妹分享了一泡紅茶給我。她也不知道這是哪個茶產區的紅茶。
條索特別漂亮，纖細的身材有些類似針型，顏色黑中帶紫，紫中帶褐。除了少了點光澤，芽頭之外，真是特級的外形了。
茶湯也紅艷不可方物，前四五泡略有苦味，但是茶湯很醇厚，香氣、甜度偏弱。四五泡后我開始降低用水溫度，茶湯苦味去了，十幾泡后，花香果香類似巖茶，尾水很甜。真是太耐泡了！
葉底細長，還真沒看出來有七厘米那么長。大葉種、耐泡、茶湯厚應該是滇紅，但是又沒有滇紅經典的香氣，這是什么紅茶?。?
為了滿足我的好奇心，妹妹問了茶店，告訴我們是云南的紫娟，工藝比較復雜的紅茶。樹齡比較大，所以茶湯很厚。因為紫娟品種原因，香氣條索跟其他普洱不同。
紫娟茶樹屬于小喬木，1985年被發現開始人工培育種植，樹齡三十多年。說紫娟是古樹的，那真是別信了。芽葉均為紫色，花青素含量高，香氣特殊。因為花青素含量高，在紫娟紅茶制作中不能使用傳統滇紅工藝，為避免造成花青素流失，采用的工藝更為復雜。
經科學分析，紫娟曬青、烘青、熟茶、紅茶四種工藝比較，紫娟茶中有146種香氣成份。其中熟茶69種、紅茶68鐘、曬青81種、烘青80種。其中四種工藝共有的香氣30種。
紫娟紅茶中的主要芳香物質：
1、芳樟醇：鈴蘭香氣
2、環氧芳樟醇：具有尖刺而強烈的甜蜜木香香氣，兼有花香-木香-壤香底韻和桉葉油素樣的樟腦氣息
3、順式氧化芳樟醇：具強的木香、花香、萜香、青香氣，還帶有清涼氣息，是一種多香韻的香料，帶樟腦樣氣息柑橘木香和白檸檬樣香氣
4、苯甲醇：微弱香氣，因氧化略帶苦杏仁味
###其它資料參考###不是真的。紫娟茶湯色淺紫明亮，葉底靛青,香氣栗香濃郁，滋味濃醇。品之頰齒留香，心曠神怡。苦澀輕、回甘非常好、甜、滑。非常適合都市白領和玩家級別的茶友收藏和品飲，非常耐泡。產品亮點1991年經云南省藥物研究所高級工程師林詠月等人用體重2 。
5～3 。5kg的家貓進行多次降壓實驗，結果表明，紫鵑降壓幅度為35 。53%，優于云南大葉種茶(29 。04%) 。目前，云南省茶葉研究所在開發出紫鵑降壓保健茶的基礎上，正加大紫鵑茶樹品種的繁殖，并期望在減肥、降血糖等方面加以開發、利用。
紫鵑不同于普通云南大葉種茶，其微量元素與花青素含量高出至少30%，對于抗氧化、抗衰老、清楚體內自由基都有很好的作用，保健功能極強。原料要求“紫娟”普洱茶是選用云南省農業科學院茶葉研究所選育并已通過國家植物新品種保護的“紫娟”茶樹品種鮮葉為原料，經獨特的加工工藝制成的茶產品。
具有外形色澤紫黑色，茶湯紫色，滋味醇厚，香氣特殊和愈陳愈香的品質特征。與其他品種相比較，有獨特的特殊香味和顯著的降壓功能，具有較高的收藏價值。經常飲用，除具有其他普洱茶的保健功效外，是高血壓患者的保健佳品。
###其它資料參考###紫娟茶樹莖、芽、葉及由其鮮葉加工而成的炒青綠茶茶湯湯色均為紫色的主要原因。
根據中國期刊網查詢，紫娟茶內黃酮類、咖啡堿、鋅和表沒食子兒茶素－3－O－（3－O－甲基）沒食子酸酯EGCG3Me）等物質的含量較高，且以花青素含量最為突出，其是使紫娟茶樹莖、芽、葉及由其鮮葉加工而成的炒青綠茶茶湯湯色均為紫色的主要原因。
紫娟茶屬于普洱茶變種，是云南大葉群體茶樹品種中的一種，屬于人工培育品種，紫娟茶樹為小喬木，樹姿開張，具有紫莖、紫葉、紫芽的特征。