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如何檢測蔬菜農藥殘留 如何識別蔬菜農藥殘留量

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如何檢測蔬菜農藥殘留 如何識別蔬菜農藥殘留量

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人們購買蔬菜時總是會很關心農藥是否超標、種植的土壤是否受過污染等問題 ， 有什么方法可以幫助我們識別嗎?有研究指出 ， 由于根的吸收能力最強 ， 根類蔬菜如甘薯、蘿卜、胡蘿卜、藕等對土壤和水源的污染最為敏感 。而茄果類蔬菜如青椒、番茄等 ， 嫩莢類蔬菜如豆角等 ， 以及鱗莖類蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等儲存污染物質較少 。然而 ， 如果栽培環境的污染程度嚴重 ， 則無論什么品種的蔬菜都難逃受污染的命運 。因此 ， 消費者要學會識別有農藥殘留或激素催長過的蔬菜 。
如何檢測蔬菜農藥殘留 如何識別蔬菜農藥殘留量

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不買形狀和顏色異常的蔬菜【如何檢測蔬菜農藥殘留 如何識別蔬菜農藥殘留量】
異常蔬菜可能是用激素處理過的 。如韭菜 ， 當它的葉子特別寬大、肥厚 ， 比一般寬葉韭菜還要寬1倍時 ， 就可能在栽培過程中用過激素 。有的蔬菜顏色也不正常 ， 如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色 ， 毛豆碧綠異常等 ， 它們在采收前可能噴灑或浸泡過甲胺磷農藥 ， 不宜選購 。
如何檢測蔬菜農藥殘留 如何識別蔬菜農藥殘留量

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少買多蟲蔬菜
在眾多蔬菜中 ， 有的蔬菜容易被害蟲所“青睞” ， 比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等 ， 它們就是多蟲蔬菜 。由于蟲害多 ， 一些種植者會對它們經常噴藥 ， 這就容易導致農藥殘留 。有些蔬菜蟲子不大喜歡吃 ， 如茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等 ， 不妨多選擇選擇 。
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不買施肥量大的蔬菜
由于化肥特別是氮肥的施用量過大 ， 會造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴重 。上市蔬菜檢測結果表明 ， 硝酸鹽含量由強到弱的排列是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類 。它們的硝酸鹽含量高低可相差10倍 。所以我們可以選擇多吃些瓜、果、豆和食用菌 ， 如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等 。
部分專業知識轉自網絡

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