1、主料：童子雞1只約750克、小冬瓜1只 。
【童子雞冬瓜盅怎么做 童子雞冬瓜湯】2、調料：豬油100克、湯適量、料酒、細鹽、姜末少許 。
3、冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并留頂片做蓋 。
4、童子雞宰殺洗凈，切成小塊（肫肝可用），下油鍋炒至微黃，然后傾入冬瓜筒內，蓋上頂片，以棉紙浸濕封口 。
5、將瓜筒置于湯罐內，旁注好湯（肉湯或骨湯），酌加細鹽、料酒、姜末，在文火上慢煨，熟后連鍋上桌 。
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