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?10點夏季養心小知識選對食物是關鍵( 二 )

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2.黃豆及其制品：含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進體內脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢 。食用時，除將黃豆加工成豆漿、豆腐、豆豉外，還可做成黃豆米飯 。煮飯時，先將黃豆用熱水泡4小時以上，再換水加米烹煮，這樣可以將黃豆中容易產生氣體的多糖體溶解，以免造成腹脹 。
養心吃什么
3.黑芝麻：含有豐富的維生素E，對維持血管壁的彈性作用巨大 。另外，其中含有豐富的α-亞麻酸，也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用 。由于黑芝麻的營養成分藏在種子里 。因此，必須破殼吃才有效 。建議先炒一下，使其爆開，或是將黑芝麻打磨成粉食用 。
4.燕麥：含有豐富的亞油酸和B族維生素，可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成 。此外，由于燕麥中含有大量的水溶性纖維素，能降低血中膽固醇含量，因此，經常食用燕麥，可以平衡膳食、均衡營養，預防高血壓和心腦血管疾病 。燕麥可用水或牛奶來煮，還可加入果仁或新鮮水果，既營養又美味 。此外，食用全麥面包也有同樣的功效 。
5.菠菜和胡蘿卜：菠菜中富含葉酸 。有研究表明，服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風險 。而胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉化成維生素A，保持血管暢通從而防止中風 。菠菜中含有大量的草酸，會阻礙鈣的吸收，食用前最好用水焯一下 。胡蘿卜需用油炒，才能使胡蘿卜素真正被人體吸收 。
推薦幾款養心食譜
柏仁煮花生米
材料：花生米500 克、精鹽、蔥段、姜片各適量
藥材：柏子仁30 克、花椒、桂皮適量
柏仁煮花生米
做法：
1.花生米去雜洗凈，放入鍋內 。
2.柏子仁揀凈，用凈布包好 。放鍋內 。
3.坐鍋，放柏子仁，加蔥段、姜片、花椒、桂皮，再加入適量清水，旺火燒沸后，改為小火燜燒至熟，加入精鹽再燒一段時間入味后，即可起鍋食用 。
番茄西米粥
將番茄去蒂，用冷水洗凈，再用開水略燙一下，撈出放冷水中，撕去外皮，從中剖兩半，再用刀切成丁塊;西米淘洗干凈，用冷水浸泡發好，撈出瀝干水分;鍋中加入約1000毫升冷水，加入西米，用旺火燒沸后放入番茄塊，改用小火略煮;調入白糖、糖桂花，即可盛起食用 。
番茄西米粥
【?10點夏季養心小知識選對食物是關鍵】夏季養生切記不可貪涼，即傷身也傷心，不要在空調下吹的時間的過長，冷飲盡量要少吃，平時可以適當的喝些綠豆湯或百合蓮子粥不僅有養心的作用還有消暑解毒的功效，但正在吃藥的朋友有謹慎食用 。

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