麻醬拌面的麻醬怎么調好吃麻醬拌面 _生活百科

【麻醬拌面的麻醬怎么調好吃麻醬拌面】1、麻醬糊:麻醬加水(1:1)和鹽調稀，一定要向同一個方向攪拌，調成麻醬糊。
2、花椒油:鍋燒熱放油(稍微多一點),油熱后放花椒，炸出香味后放醬油，馬上關火熱油遇到油會蹦油，注意不要燙到，放完醬油大約2到3秒就可以關火了。
3、面煮好后放在冷水里，或用冷水沖一下。
4、面控干水分放在碗里加入麻醬糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不夠咸的話再加，拌一拌就可以了。