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白茶的制作工序流程 白茶的制作工序流程是什么

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白茶的制作工序流程 白茶的制作工序流程是什么

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白茶是一種微發酵茶，屬于我國六大茶類之一，也是我國茶葉中的一道珍品，主要產自我國的福建和云南等地區 。白茶歷史悠久，最早可追溯到東漢時期，其制茶工藝簡單，自然，晾曬后烘干即可 。下面為大家具體介紹一下白茶的制作流程 。
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采摘
白茶根據氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采，芽葉成朵，大小均勻，留柄要短 。輕采輕放，竹簍盛裝、竹筐貯運 。
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【白茶的制作工序流程 白茶的制作工序流程是什么】萎凋
采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動，攤青后，根據氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內自然萎凋、復式萎凋或加溫萎凋，當茶葉達七、八成干時，室內自然萎凋和復式萎凋都需進行并篩 。
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烘干
初烘時烘干機溫度100～120℃，時間為10分鐘，然后攤涼15分鐘，復烘時溫度80～90℃，低溫長烘70℃左右 。
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保存
茶葉干茶含水分控制在5%以內，放入冰庫，溫度1～5℃，冰庫取出的茶葉三小時后打開，進行包裝 。
以上就是為大家介紹的有關白茶的制作工序流程，相比于其它茶類是不是簡單了許多呢？白茶茶色清淡，口味鮮、醇，飲過后口有茶香，同時白茶還有清熱降火的功效，對于煙酒過度的人群有良好的保健效果 。
部分專業知識轉自網絡

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