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南京板鴨怎么做好吃 南京板鴨的制作過程

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南京板鴨可以做板鴨燜土豆、爆炒南京板鴨、清蒸板鴨等 。以板鴨燜土豆為例 。共分為5個步驟 ， 以下是做板鴨燜土豆的詳細操作：
操作/步驟
1
鴨腿焯水 ， 撇去浮沫
板鴨腿切小塊放入鍋中加水煮開 ， 撇去浮沫 ， 反復沖水兩三次瀝水備用 。
2
土豆去皮、生姜切片
土豆洗凈去皮切小塊 ， 沖去淀粉備用 ， 生姜切片 。
3
煸炒鴨塊
鍋入油燒熱 ， 姜片爆香放入板鴨塊煸炒至金黃色 。
4
小火燉土豆
調入適量的老抽、料酒、蠔油煸炒調入糖 ， 放入干辣椒段 。加水小火燉20分鐘 ， 再放入土豆燉10分鐘 。
5
收汁出鍋
收汁出鍋即可 。
END
【南京板鴨怎么做好吃 南京板鴨的制作過程】總結：以上就是關于南京板鴨怎么做好吃的具體操作步驟 ， 希望對大家有幫助 。

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