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紅燒肉丸子的調汁方法大全 紅燒肉丸子的調汁方法

生活百科

1、紅燒肉丸醬汁是加老抽，生抽，蠔油，姜片，蔥段，鹽和熱水 。
2、用料：料酒，鹽，姜片，老抽，生抽，蠔油，蔥花，淀粉，雞蛋，開水，油 。
3、新鮮瘦肉放入少許料酒，鹽，姜，用攪拌機一起絞碎均勻，準備淀粉和雞蛋 。
4、肉泥中加入雞蛋，淀粉，用勺子攪拌均勻 。
5、攪拌均勻的肉泥，用手做成一個個丸子狀，放盤子里待用 。
6、熱鍋，放植物油，五成熱是，肉丸放入油鍋中炸 。炸好撈出 。
7、另起油鍋，放入丸子，再放入老抽，生抽，蠔油，姜片，蔥段，翻炒幾下，放半碗熱水，蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鐘左右 。
【紅燒肉丸子的調汁方法大全 紅燒肉丸子的調汁方法】8、煮熟后裝盤，就可以食用了 。

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