1、自助餐，亦稱頓飯，有時亦稱冷餐會，它是國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見 。
2、它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐 。自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時調動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫助自己，自己在既定的范圍之內安排選用菜肴 。至于它又被叫作冷餐會，則主要是因其提供的食物以冷食為主 。當然，適量地提供一些熱菜，或者提供一些半成品由用餐者自己進行加工 。
【自助餐是什么意思 臺灣自助餐是什么意思】
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