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哪些水果不能放冰箱( 二 )

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水果如何保存才正確？
水果的日常保存可分為以下四類：
第一類、不要放入冰箱 ， 否則會凍傷 。如：香蕉、楊桃、枇杷等 。
第二類、可以放入冰箱 ， 但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱） 。如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等 。
第三類、必須放入冰箱 ， 才能久存 。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等 。
第四類、常溫保存或冰箱冷藏均可 。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等 。
不少家庭買了水果后 ， 都會將其清洗干凈 ， 然后放在冰箱里保存 ， 覺得這樣做既衛生又能保持蔬果新鮮 。其實這樣做并不科學 。冰箱內濕度較大 ， 容易成為細菌滋生的“溫床” 。一般蔬果表面都有一層蠟質 ， 具有保護其不受微生物侵害的作用 。蔬果在清洗后 ， 尤其是用洗滌劑清洗干凈后 ， 其表面的蠟質層會遭到破壞 ， 細菌很容易進入蔬果內部 ， 導致蔬果變質腐爛 ， 食用后會引起急性腸炎甚至痢疾 。

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