魚脂肪主要由不飽和脂肪酸組成 。魚脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸 。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%～4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%、鯽魚含1.1%、鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7% 。
【魚脂肪主要由什么組成 魚脂肪主要由什么組成?】
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