4、苦瓜拌海帶芽
【材料】苦瓜250克、海帶芽5克、和風醬油1大匙、辣椒末少許 。
【做法】①海帶芽泡軟、瀝干，苦瓜去籽、切片，加少許鹽抓洗，擠去多余鹽水 。②碗中放進苦瓜、海帶芽，加上醬油拌勻，撒上辣椒末即可 。
5、冰鎮話梅腌苦瓜
【材料】話梅、苦瓜 。
【做法】①取適量話梅放入鍋中，加入一大碗水大火燒開，中火慢煮，一直煮到水量減少一大半，轉大火收成濃厚汁，放涼備用 。②苦瓜剖開，挖去瓜籽和白色內膜，斜刀將苦瓜片成教簿的小片 。③將所有片好的苦瓜片放入開水里，汆燙1～2分鐘撈出沖涼白開，使之冷卻 。④苦瓜瀝干水分，和冷卻的話梅汁混合拌勻，置于冰箱腌制10～20分鐘即可 。
【苦瓜的減肥功效及食譜 苦瓜減肥功效與作用】部分專業知識轉自網絡
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