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紅燒鯉魚的五種家常做法 紅燒鯉魚的五種家常做法竅門( 二 )

生活百科紅燒


2、如果你手藝到家魚也可以一直放在鍋里進行別的程序操作，再將肉餡放入鍋里炒變顏色 。
3、放少許料酒，再接著放豆瓣醬還有老干媽和肉餡炒勻，這時姜片和整粒的蒜也放進去小炒一分鐘 。
4、把煎好的魚再放進去，加兩碗水放入小紅辣椒，這會可以放一點點鹽，因為豆瓣醬和老干媽里都有鹽味，再放雞精粉蓋上鍋蓋改中小火燒至湯快收干時把魚裝好盤，里面的湯劑留在鍋里把切好的小香蔥放入鍋里翻炒兩下關火，將湯劑淋到魚上 。

紅燒鯉魚的五種家常做法 紅燒鯉魚的五種家常做法竅門

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做法五
【食材】鯉魚、油、鹽、醬油、蔥、姜、蒜、花椒、大料、豆瓣醬、料酒、醋、香菇、冰糖、水 。
【做法】
1、將魚洗凈切兩段（因魚太大，如果魚小或有足夠大的鍋也可以不切），撒少許鹽和料酒，蓋保鮮膜放入冰箱排酸8小時以上 。
2、做之前將魚從冰箱取出用水沖一下，并用廚房紙將魚身上的水擦干凈 。放入不粘鍋中煎至兩面金黃 。
3、準備好香料和調料 。
4、鍋中放入油，加香料炒一下 。
5、加入調料和水，調好味 。
6、放入煎好的魚 。
7、蓋上蓋子大火燉約20分鐘 。
8、好了，裝盤時將魚拼在一起就可以上桌了 。
紅燒鯉魚的五種家常做法 紅燒鯉魚的五種家常做法竅門

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紅燒鯉魚的營養價值
1、鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D 。
2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽 。
紅燒鯉魚的五種家常做法 紅燒鯉魚的五種家常做法竅門

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紅燒鯉魚的適用人群
1、適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用 。
2、同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產后乳汁缺少之人食用 。
3、凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食 。
4、同時鯉魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者慎食 。

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