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梅菜扣肉餅里的梅菜要泡多久

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梅菜扣肉餅里的梅菜要泡多久?要用清水浸泡20-30分鐘 。
說明：
梅菜干里會有沙粒 ， 反復用水沖洗干凈 。
浸泡時間根據梅干菜的軟硬要靈活改變 ， 可以嘗下軟硬口感 。
梅菜扣肉餅的簡易做法1、梅干菜稱重后用清水浸泡半小時 。
【梅菜扣肉餅里的梅菜要泡多久】
2、熱鍋下油 ， 蔥花 ， 爆香 ， 肉糜下鍋 ， 加入料酒 ， 胡椒粉 ， 鹽 ， 翻炒 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 炒到肉斷生 ， 加入瀝干水的梅菜 ， 翻炒 ， 加糖調味 。
3、炒好的梅菜扣肉餡放涼 。
4、面粉慢慢加入溫水和成面團 ， 醒半個小時后再用 。醒好后切成劑子 。
5、把劑子用搟面杖搟開 ， 放入炒好的梅菜扣肉餡 ， 餡料多少隨自己心意 。
6、像包包子一樣 ， 收口 。
7、依次包好所有的面皮 ， 這樣是為了讓面團再醒醒 ， 待會兒方便搟皮 。
8、用搟面杖慢慢搟開包好餡料的面團 。
9、慢慢搟皮 ， 不要用太大的力氣 ， 如果餡料出來也沒事 ， 因為餡料比較干 ， 沒有湯汁 ， 不會黏的 。
10、電餅鐺加熱后 ， 不用放油 ， 放入餅胚 ， 蓋上蓋子 。
11、中途翻面加熱 ， 兩面焦黃即可 。

梅菜扣肉餅里的梅菜要泡多久

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