蒲公英怎么吃蒲公英怎么吃營養價值高 _標簽

【蒲公英怎么吃蒲公英怎么吃營養價值高】

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蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物，下面我們就來看一看蒲公英怎么吃吧！

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蒜蓉蒲公英
【原料】蒲公英，蒜蓉，蠔油。
【做法】①蒲公英洗干凈切段，蒜切末。②鍋內放油，快炒蒲公英，加入素蠔油，炒勻。③撒入蒜末，炒勻。④可以享用了。

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蒲公英粳米粥
【原料】蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精鹽、蔥花、素油各適量。
【做法】①將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈切碎。②粳米淘洗干凈。油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入蒲公英、精鹽炒至入味，山鍋待用。③鍋內加水適量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段即成。
【功效】食用粥味略苦，具有清熱解毒、消腫散結的工效。適用于乳癰、瘡腫、淋巴結炎等病癥，療效明顯，民間多用于感染發炎、乳癰腫痛等病癥，健康人食用能增強抗病防病能力、潤澤皮膚、烏發、壯筋骨。

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涼拌蒲公英
【材料】蒲公英一大把，剁辣椒一大勺，蒜瓣3顆，鹽適量，蠔油一大勺，香油一小勺，雞精少許。
【做法】①先將蒲公英摘洗干凈，坐鍋燒水，水開后撒少許鹽下蒲公英焯一下連忙撈出過涼水，然后放冷水里泡一會兒。②蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調成汁。③將蒲公英撈出過冷開水，擠干水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。

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蒲公英豬肝湯
【材料】蒲公英、豬肝，生粉，生抽，芝麻油，橄欖油，鹽。
【做法】①豬肝切薄片用清水沖洗掉血水以及粘液。②再用生粉腌片刻然后調入少許生抽、芝麻油待用。③鍋里注入適量清水加上少許橄欖油煮沸。④水開后放入蒲公英煮片刻放少許鹽。⑤放入腌好的豬肝。⑥大火煮沸水開即可熄火。
【技巧】豬肝不可久煮不然會很硬不好吃。

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蒲公英紅豆糯米粥
【材料】蒲公英花30克，紅豆50克，糯米50克，油，鹽，雞精，鮮抽。
【做法】①紅豆剝去外殼，洗凈。②鍋里放適量水煮開，放下蒲公英焯1分鐘，撈出待用。③取砂鍋，放適量清水，放下紅豆與糯米。④大伙煮開，小火40分鐘。⑤加點油，把蒲公英切碎，放入煮3分鐘。⑥加鹽，雞精，鮮抽即可。
【技巧】常常攪拌一下，防止粘鍋。