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燉牛肉的家常做法 燉牛肉的家常做法大全( 二 )

生活百科做法


4、牛肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質 。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長 。牛肉中富含蛋白質，4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質 。
5、牛肉是亞油酸的低脂肪來源：牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷 。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊 。
6、牛肉含鋅、鎂：鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑 。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統 。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率 。
7、牛肉含鐵：鐵是造血必需的礦物質 。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是牛肉中富含鐵質 。
【燉牛肉的家常做法 燉牛肉的家常做法大全】8、牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分，如果對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使能夠繼續進行訓練，這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來 。

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