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芋頭營養豐富 ， 含有粗蛋白、淀粉、多種維生素、較高的鈣和無機鹽等多種成份 ， 具有補氣養腎、健脾胃、強身健體的功效 ， 既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料 ， 又是滋補身體的營養佳品 ， 下面我們就一起來看一看芋頭蒸排骨的功效及做法吧！
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芋頭蒸排骨的材料
排骨400克 ， 芋頭200克 ， 豆豉50克 ， 植物油2湯匙 ， 食鹽1/2湯匙 ， 姜10克 ， 蒜3粒 ， 豆豉10克 ， 料酒1湯匙 ， 生抽2湯匙 ， 老抽1/2湯匙 。
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芋頭蒸排骨的做法
1、排骨洗凈斬塊 ， 加姜絲和蒜末、生抽、料酒、老抽和少許食鹽攪拌均勻 ， 腌制1個小時 。
【芋頭蒸排骨的功效及做法 芋頭蒸排骨的功效及做法大全】2、芋頭去皮后切絲擺在盤中 ， 把腌制后的排骨倒入盤中放芋頭上面擺均勻 。
3、最后在上層均勻撒一層豆豉 ， 放入蒸鍋中蓋上蓋子蒸20分鐘左右熟爛即可 。
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芋頭蒸排骨的功效
1、增強免疫：芋頭含有的營養成分能增強人體的免疫功能 ， 對于癌癥手術后放射化療以及康復有輔助治療作用 。
2、潔齒防齲：芋頭含有豐富的礦物質 ， 而且氟的含量非常高 ， 因此芋頭有潔齒防齲、保護牙齒的功效 。
3、解毒防癌：芋頭含有的粘液蛋白被人體吸收后能產生免疫球蛋白 ， 提高身體的抵抗力 ， 因此可以解毒 。
4、美容烏發：芋頭為堿性食品 ， 能中和體內的酸性物質 ， 協調人體酸堿平衡 ， 達到美容養顏、烏黑頭發效果 。
5、補中益氣：芋頭含有的黏液皂素及多種微量元素可幫助機體糾正微量元素缺乏 ， 同時能增進食欲、幫助消化 。
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