干炸翅中做法干煸翅中的家常做法 _做法

文章插圖

文章插圖
1、材料：整雞翅、青椒、麻花、干辣椒等、老姜、蒜、干辣椒、花椒、老抽、生抽、糖、料酒、白胡椒粉、鹽、味精各適量。
【干炸翅中做法干煸翅中的家常做法】2、做法：把雞翅宰成小塊，用料酒少許、糖少許、老抽、白胡椒粉、生抽和姜片碼味半小時以上；青椒切成1厘米左右的段，蒜切片。花椒備用；熱鍋冷油。將花椒和蒜片放入油中爆香。把雞翅和干辣椒倒入，改用稍小的火將雞翅中的水分。倒入青椒、麻花，同炒。炒熟之后放鹽和味精調味，便可上桌。