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1、常溫保鮮 。新鮮的赤松茸很容易腐敗，但在常溫下若是處理方法得當也能保存很長的時間，將新鮮的赤松茸用新鮮的白菜椰子包好，放在陰涼之處，在白菜葉子上灑一些水，能保鮮1~2天 。
2、冰箱保存 。新鮮的赤松茸最為美味，但也最難保存，在常溫下只需要幾個小時就會變色變質，冰箱的低溫可緩解赤松茸的變質，將赤松茸洗凈后用保鮮膜包好，放進冰箱保鮮層中可保鮮2~4天 。
3、干制保存 。赤松茸也和其他蘑菇一樣可以用來干制，將新鮮的赤松茸洗凈，切薄片，放在陽光下曬干，再用干燥的紙盒子裝好，和花椒、陳皮等吸水性的藥物放在一起，可保存1~3年不會變質 。
4、冰凍保存 。新鮮的赤松茸也能長途運輸，只需要在運輸之前將赤松茸冰凍處理，取新鮮的赤松茸洗凈 ， 放進冰箱冰凍層中，溫度調在零下10度左右進行急速冰鎮，這種冰凍的赤松茸可保持新鮮，也適合長途運輸 。
【赤松茸保存的方法 赤松茸保存的方法有哪些】5、鹽漬保存法 。將整個新鮮赤松茸的放在開水里煮5分鐘左右 ， 瀝出，放在一個容器里，撒上食鹽 。食鹽可以將赤松茸里的水分進一步析出 ， 食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很咸就可以了 。食用的時候，撈出赤松茸 ， 清水沖洗若干遍，即可做菜 。
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