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螃蟹的營養價值很豐富，螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用，還含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助 。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益 。
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營養成分
每100克螃蟹的營養成分含量表：
營養元素 含量 營養元素 含量 營養元素 含量能量 103千卡 脂肪 2.6克 蛋白質 17.5克碳水化合物 2.3克 膽固醇 267毫克 維生素A 389微克硫胺素 0.06毫克 核黃素 0.28毫克 煙酸 1.7毫克維生素E 6.09毫克 鈣 126毫克 磷 182毫克鉀 181毫克 鈉 193.5毫克 鎂 23毫克鐵 2.9毫克 鋅 3.68毫克 硒 56.72微克銅 2.97毫克 錳 0.42毫克作用功效
蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎 。此外，蟹肉對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效 。
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食物相克
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉 。
【螃蟹的營養價值 螃蟹的營養價值及功效】部分專業知識轉自網絡
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