如何制作豬肝豬肝的做法 _生活百科

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【如何制作豬肝豬肝的做法】

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1、豬肝放入清水中泡三個小時，中間多換幾次水。
2、泡去血水的豬肝淋干水，加入料酒、三大勺食鹽。
3、加入花椒粒抓勻腌漬2個小時。
4、腌漬了2個小時的豬肝沖洗干凈。
5、鍋中放清水置火上，倒入所有調料，放入腌漬好的豬肝。
6、倒入料酒，大火燒沸，轉中小火煮至豬肝熟透即可關火。
7、鹵好的豬肝撈出晾涼，（如果不立刻吃可以刷上一層香油，防止表皮風干）
8、吃時切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、調成蘸料來吃。