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1、用料：油冬菜適量、菜油適量、食鹽適量、姜蒜末適量、花椒適量、干海椒少許 。
【怎么做炒油冬菜 如何做炒油冬菜】2、油冬菜用水浸泡15分鐘左右后洗凈 。
3、洗凈瀝干水分備用 。
4、燒開水備用 。
5、把洗凈的油冬菜放入開水鍋中焯水(開水中加幾滴菜油攪勻) 。
6、把焯水的油冬菜 ， 用冷水沖洗，控干水分 。
7、切成小短或是末 ， 以及自己喜歡的長短都行 。
8、燒熱菜油，加入花椒、少許干海椒炒 。
9、再加入姜末炒香 。
10、放入油冬菜翻炒熱后，加入適量食鹽、蒜末翻炒片刻即可 。
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