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黑枸杞通常指的是黑果枸杞 ， 在我國主要分布在中西部地區的青海、寧夏、新疆、甘肅等地 。是我國西部特有的植物品種 ， 當然也是一種藥物品種 。黑枸杞具有一定的保健作用 ， 隨著人們對它的認識不斷加深 ， 價格也是水漲船高 。那么黑枸杞在泡過水后會變成什么樣子呢？
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黑枸杞泡水后什么顏色？
黑枸杞在弱酸性水（自來水）中沖泡呈藍色 ， 在弱堿性水（礦物質水）中沖泡呈紫色 ， 濃度高時呈黑色 ， 在熱水中偏紫色 ， 涼水中偏藍色 。黑枸杞子泡水之所以會變顏色 ， 是因為黑枸杞子中的花青素溶解在水中的原因 ， 花青素是一種水溶性色素 ， 而且對酸堿性特別敏感 ， 可以隨著環境的酸堿性而變幻不同的顏色 。
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黑枸杞泡水的沖泡方法
1、洗杯倒水：洗凈杯子 ， 倒入60度以下的溫水或涼水400毫升左右 。
2、放入枸杞：將2克(30粒左右)黑枸杞直接放入水中 。
3、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放 ， 顏色越來越深 ， 賞心悅目 。
4、重復沖泡：每次水剩1/3時可再次加水沖泡 ， 直至沒有顏色為止 。
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黑枸杞泡水的飲用功效
既然我們已經知道了后枸杞是能夠泡水食用的 ， 那么它泡水的意義在于何處呢？也就是說 ， 黑枸杞泡水的功效是什么 。黑枸杞泡水最主要的功效就在于它能夠延緩衰老 ， 除此之外 ， 黑枸杞還能夠美容養顏、護肝明目、增強體質和抵抗力等等 ， 下面我們來具體看一看黑枸杞的功效有哪些
1、抵抗衰老：抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一 ， 大量的花青素能夠很好的抗氧化 ， 消除人體自由基 ， 具有顯著的抗衰老的作用 ?；ㄇ嗨啬艽┰窖X屏障 ， 可保護腦神經不被氧化 ， 能穩定腦組織功能 ， 保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害 。而且食用黑枸杞中的花青素后 ， 睡眠質量能得到顯著提高 。
2、美容養顏：黑枸杞可防止皮膚皺紋的提早生成 ， 使肌膚更年輕、更有活力 。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成 ， 更能補充營養及消除體內有害的自由基 。花青素是天然的陽光遮蓋物 ， 能夠阻止紫外線侵害皮膚 ， 如果用花青素加以保護 ， 則大約有85%的皮膚細胞可以幸免于難 。
3、預防癌癥：黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補腎益精 ， 而且黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效 ， 亦可讓癌細胞無法順利擴散 ， 借此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕 ， 像是乳腺癌的致病機制便是如此 ， 因此服用花青素對于乳腺癌的發展會有很好的抑制作用 。
4、護肝明目：醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成 ， 可預防重度近視及視網膜剝離 ， 并可增進視力 ?；ㄉ乜梢蕴岣咴诨璋禑艄庀碌囊暳?nbsp;， 這對于夜間駕車者 ， 長時間注視屏幕的人等都有幫助 。
5、增強體質：花青素能夠改善血液循環 ， 恢復失去的微血管功效 ， 加強脆弱的血管 ， 因而是血管更具彈性 。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥” ， 對于靜脈功能不足者能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素食品 。
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