1、牛肉手工剁碎，紅辣椒切碎 。
2、鍋里不放油，放入花生米，炒至外皮出現黑斑，出鍋冷卻退皮切碎 。芝麻炒熟，蒜，姜切碎 。【香辣牛肉醬做法視頻教程 香辣牛肉醬做法】
3、鍋中倒入小半鍋油，倒入牛肉，翻炒，至水分收干 。再依次倒入辣椒，花生，芝麻，蒜，姜末 。
4、放入干黃醬，就開始熬醬，要經常翻炒，以免粘鍋 。
5、一直翻炒到這個色澤，辣椒不再鮮艷，表明水分基本收干 。
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