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洋蔥是們日常飲食中常見到的食材 ， 不僅僅只是食材這么簡單 ， 還具有很好的養生功效 ， 食用方法也很多 ， 通常都是搭配其它食材一起煸炒 ， 但較為流行的飲食方法就是直接生吃 ， 具說比熟吃更有營養價值 ， 下面我們就一起來看一看洋蔥生吃好還是熟吃好吧！
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洋蔥生吃好還是熟吃好？
洋蔥生吃好還是熟吃好只能說各有千秋 ， 生吃洋蔥的時候能夠保留洋蔥最大的營養成分 ， 不會因為加熱、加調味而破壞了洋蔥里面原有的成分 ， 具有很好的消毒和抗癌的作用 ， 只是生吃洋蔥的味道可能會比較重 ， 對胃部的刺激也會大一點 。而炒熟的洋蔥辛辣味不會那么重 ， 比生吃洋蔥更能讓人接受 ， 雖然有一些營養成分流失了 ， 但是一般炒洋蔥的時候會和其他的菜一次炒 ， 這樣營養會更豐富 ， 炒出來的菜也很香很好吃 。【洋蔥生吃好還是熟吃好清理血管 洋蔥生吃好還是熟吃好】
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洋蔥的營養功效
1、殺菌作用：洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等 ， 有很強的殺菌能力 ， 能有效抵御流感病毒、預防感冒 。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時 ， 能刺激這些位置的細胞管道壁分泌 ， 所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用 。
2、幫助消化：洋蔥含有蔥蒜辣素 ， 有濃郁的香氣 ， 加工時因氣味刺鼻而常使人流淚 ， 這種特殊氣味可刺激胃酸分泌、增進食欲 ， 能提高胃腸道張力 ， 促進胃腸蠕動 ， 從而起到開胃作用 ， 對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果 。
3、預防癌癥：洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素 。硒是一種抗氧化劑 ， 能刺激人體免疫反應 ， 從而抑制癌細胞的分裂和生長 ， 同時還可降低致癌物的毒性 。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性 ， 阻止癌細胞生長 。
4、降壓作用：洋蔥是唯一含前列腺素A的植物 ， 洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物 ， 是天然的血液稀釋劑 ， 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度 ， 因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量 ， 預防血栓形成作用 。
5、降糖作用：洋蔥還具有降血糖作用 ， 因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物 ， 并在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素 。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用 。
6、改善便秘：洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質 ， 或腸內的細菌結合 ， 形成硫化氫 ， 能促進腸蠕動 。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸 ， 使運動更旺盛 ， 而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖 ， 有效改善女生常見的便秘癥狀 。
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洋蔥的常見做法
1、涼拌洋蔥
【材料】洋蔥1/2個 ， 芹菜2根 ， 辣椒1個 ， 蒜末1小匙 ， 香菜適量 ， 番茄醬1大匙 ， 甜辣醬 ， 醬油 ， 糖各1小匙 ， 菠蘿罐頭汁 ， 檸檬汁各1大匙 。
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