敗醬草是苦菜 。
【敗醬草是苦菜嗎】苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩葉，為年生草本植物 ， 藥名叫敗醬草 。別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗 。
苦菜味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌 。涼拌時先將苦菜擇好洗凈 ， 過水輕焯控干晾涼 ， 姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻后裝盤即可 。而且苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等營養物質 。
敗醬草是苦菜 。
【敗醬草是苦菜嗎】苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩葉，為年生草本植物 ， 藥名叫敗醬草 。別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗 。
苦菜味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌 。涼拌時先將苦菜擇好洗凈 ， 過水輕焯控干晾涼 ， 姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻后裝盤即可 。而且苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等營養物質 。
