湖南蔣記魚頭粉可做早餐，是當地的特色美食，魚頭湯加上少許辣椒胡椒，配上地道的湖南米粉，味道鮮辣可口，每天早上人們需要排隊購買，可以自行添加蔥、酸菜等小菜 。
【湖南蔣記魚頭粉怎么樣】做法：
1、魚頭洗凈，去掉魚鰓和魚牙，一調羹料酒，適量鹽、胡椒粉和數滴白酒碼勻去腥，粉絲冷水浸泡 。
2、蔥姜切片兒 ， 小蔥切蔥花 。
3、鐵鍋燒熱，先用姜擦一遍鍋底 ， 之后入適量油，油熱后下入魚頭 ， 小火煎成兩面微微發黃 。
4、加入沒過魚頭的熱水大火燒開，入蔥姜后轉小火保持沸騰5到6分鐘至湯色奶
湖南蔣記魚頭粉可做早餐，是當地的特色美食，魚頭湯加上少許辣椒胡椒，配上地道的湖南米粉，味道鮮辣可口，每天早上人們需要排隊購買，可以自行添加蔥、酸菜等小菜 。
【湖南蔣記魚頭粉怎么樣】做法：
1、魚頭洗凈，去掉魚鰓和魚牙，一調羹料酒，適量鹽、胡椒粉和數滴白酒碼勻去腥，粉絲冷水浸泡 。
2、蔥姜切片兒 ， 小蔥切蔥花 。
3、鐵鍋燒熱，先用姜擦一遍鍋底 ， 之后入適量油，油熱后下入魚頭 ， 小火煎成兩面微微發黃 。
4、加入沒過魚頭的熱水大火燒開，入蔥姜后轉小火保持沸騰5到6分鐘至湯色奶
