【四川刀口丸子怎么做的】1、白蘿卜三百克、中筋粉一百三十克、雞蛋一個、小蔥十克、香菜十克、生粉十克、五香粉五克、鹽半茶匙、白芝麻半茶匙、水一百毫升、番茄醬五十克、糖二十克、水淀粉十克；
2、白蘿卜洗凈去皮刨成絲，擠出二分之三水分；
3、小蔥洗凈切碎，香菜洗凈 ， 留一根裝飾，剩下的切碎；
4、取一個大碗，放入白蘿卜、香菜、小蔥，打入雞蛋、放入面粉、五香粉、鹽，拌勻；
5、取一個鍋，加入足量的油燒熱，將拌好的蘿卜制成丸子狀 ， 下油鍋 ， 中火炸至表面金黃，撈出，用廚紙吸去多余油份，裝盤；
6、制作醬汁：取一個鍋，倒入水、番茄醬，大火燒開；
7、加入糖 ， 攪拌至糖完全融化，加入水淀粉勾芡；
8、將燒好的醬汁，淋在蘿卜丸子上 ， 撒上芝麻，放上香菜裝飾，即成 。
