1、用料：紅辣椒500克、姜100克、蒜100克、干黃醬1袋、白糖80克、牛肉200克、鹽適量 。
2、紅辣醬洗凈瀝干水分，姜蒜切成細沫，牛肉切丁或直接絞成肉餡 。
3、將辣椒絞碎 。
4、鍋內多倒些油燒熱 。
5、加姜蒜煸炒出香味 。
6、加入牛肉 ， 炒至變色 ， 小火煸炒一會，把牛肉炒熟 。
7、加入干黃醬 ， 炒勻 ， 可以根據自己的口味加鹽和糖 。
8、加入絞好的辣椒，翻炒均勻，不用加水，因為醬化開了就會很??，矒]玫Ｐ幕岣?。
9、小火翻炒30分鐘左右，慢慢熬，讓醬更濃稠 ， 期間一定要不斷翻炒，以免糊底，長時間熬煮后 ， 醬會特別香 。
10、另起一口鍋，多倒一些油燒熱 。
【正宗的牛肉辣醬做法】11、將燒好的熱油澆在熬好的辣椒醬上即可 。
