1、燴面
鄭州燴面是河南面食的代表作之一 。燴面的歷史也很悠久 ， 可以追溯到漢魏時期 。燴面之香，功夫在于湯 。湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，十分滋補 。
【河南有什么好吃的】2、紅燜羊肉
紅燜羊肉從選材到做法都十分講究 ， 既要保持肉質的鮮美爽嫩，又不能帶上羊肉的膻味 。寒冷的冬季 ， 吃一碗紅燜羊肉，不僅可以抵御寒冷，而且還可以起到增加消化，保護胃壁，修復胃粘膜，抗衰老等養生作用 。
3、逍遙鎮胡辣湯
逍遙鎮胡辣湯是以少林寺“醒酒湯”和武當山“消食茶”二方為基??，由三十余种天然置{菀?nbsp;， 按比例配制湯料，再加入胡椒和辣椒和骨頭湯底的美味小吃 。既消減了茶的苦味，又去掉了湯之辣味 。且能醒酒提神 ， 開胃健脾 。
4、灌湯包
開封小籠包已有百年歷史，風味獨特，是開封著名食品之一，還曾是北宋的御膳食品 。開封小籠湯味兒較濃，肉餡咸香鮮美 ， 細白如瓷的外皮很有嚼感 。
