【關于啤酒質量問題】1、渾濁或沉淀 ， 啤酒出現渾濁或沉淀 ， 主要有可分兩種原因：一種是由于微生物污染造成的，稱為生物渾濁，這種啤酒絕對不能飲用；另一種是由非生物原因引起的渾油，稱為非生物渾濁或膠體渾濁，從衛生角度講，這種啤酒是絕對不能飲用的;2.口味異常，由于原料、生產工藝、酵母、生產過程中的微生物管理等原因使啤酒口味不正常，例如口味粗澀、苦味不正、有氧化味、雙乙酰味、酵母味等 。這種口味異常的啤酒一般來講是不能飲用的;3.噴涌，啤酒在啟蓋后發生不正常的竄沫現象稱為噴涌 。造成啤酒噴涌現象的主要原因是釀酒原料一大麥 ， 在收獲時受潮感染上霉菌 。因此，啤酒若發生不正常的噴涌，最好不要飲用 。
