【金針菇沒熟吃了會怎樣】金針菇沒熟吃了會造成身體不適，由于沒熟的金針菇帶有秋水仙堿片，人吃完以后，非常容易因空氣氧化而造成有害的二秋水仙堿片，對身體有明顯的刺激效果 。
一般在服用30分鐘至4鐘頭內，會出現身體不適 。秋水仙堿片溶于強電解質，充足加溫后能夠被毀壞 ， 因此 ， 服用鮮金針菇前，應在涼水中浸泡兩小時；烹制時把要金針菇煮軟煮開 ， 然后再吃 。
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一般在服用30分鐘至4鐘頭內，會出現身體不適 。秋水仙堿片溶于強電解質，充足加溫后能夠被毀壞 ， 因此 ， 服用鮮金針菇前，應在涼水中浸泡兩小時；烹制時把要金針菇煮軟煮開 ， 然后再吃 。
