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炸肉丸子的家常做法酥脆

美食

1、材料：豬腿肉去皮500克，馬蹄200克，油300毫升，雞蛋一個，黃酒20毫升，鹽5克 。
2、備好豬肉末 ， 馬蹄和雞蛋 。
3、把馬蹄拍碎后再剁成細末 。
4、豬肉末里磕入雞蛋 ， 加入鹽，黃酒 。
5、按順時針方向一直攪拌至有粘性 。
6、然后用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣還是牢牢的粘在盆底不會落下 。
7、再把馬蹄碎全部加入再一次攪拌至有粘性 。
8、熱鍋倒油，油要多一點，炸過的油可以炒蔬菜 。
9、然后撈起豬肉后滾出光滑的圓球 。
10、油溫７分熱后轉中小火 ， 把丸子逐個加入后轉大火 。
【炸肉丸子的家常做法酥脆】11、炸至顏色金黃后撈起出鍋即可 。

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