要保護肝膽，就要避免環境中的任何化學物質，少吃動物油和油炸食品，少在外邊吃飯 ， 遠離做菜使用的劣質油 。
食物中的青菜，大多入肝膽，如仙人掌，青檸檬，青黃瓜等 。當季蔬菜中的韭菜 ， 茼蒿 ， 菠菜 ， 香椿等都是餐桌上的美味 。
是對肝膽有利的食物：
一、苦瓜，苦瓜可補膽潤肝，利尿消暑，解烈酒，助消化，防感冒，還可治喉炎及風熱咳嗽 。
二、山楂，山楂是一味中藥材，其味酸甘性微溫，屬肝膽脾經 。含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，一定程度上可以減輕動脈硬化 。
三、烏梅 ， 烏梅煎劑對膽囊有促進收縮和利膽作用，有利于引流膽道的膽汁，減少和防止膽道感染，還能增加膽汁分泌并使膽汁趨于酸性 。
四、玉米，味甘性平 ， 具有調中開胃 ， 益肺寧心，清濕熱利肝膽，延緩衰老的作用 。玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用 ， 所以吃玉米有明目作用 。
五、黃瓜，黃瓜尾部含有較多的苦味素，對于消化道炎癥具有獨特的功效，可以刺激消化液的分泌 。
【什么食物對膽囊好】六、蒲公英 ， 是保肝極品，味甘平，其性無毒，入肝入胃 ， 具有解熱涼血之效 。
