【玫瑰醬的做法】1.原料選擇：選擇花朵鮮艷、色澤正常的玫瑰花瓣為原料 。
2.腌制：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅鹵倒入容器內攪拌均勻，腌漬1天 。然后將花瓣撈出瀝干，再將剩余30%量的鹽和梅鹵同花瓣一并倒入缸內，腌制10天即成 。
若是加工甜醬，其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克 。制作時 ， 將備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓 。先取白砂糖量的12%入缸拌勻，腌制3天，然后繼續加入白砂糖腌漬 。以后每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品 。
【玫瑰醬的做法】1.原料選擇：選擇花朵鮮艷、色澤正常的玫瑰花瓣為原料 。
2.腌制：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅鹵倒入容器內攪拌均勻，腌漬1天 。然后將花瓣撈出瀝干，再將剩余30%量的鹽和梅鹵同花瓣一并倒入缸內，腌制10天即成 。
若是加工甜醬，其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克 。制作時 ， 將備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓 。先取白砂糖量的12%入缸拌勻，腌制3天，然后繼續加入白砂糖腌漬 。以后每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品 。
