帶魚內臟里黑色的東西是魚體內包囊內臟的黑膜，學名“內膜臟層” 。
【帶魚內臟里黑色的東西是什么】它存在于魚腹壁和內臟之間，起到潤滑和保護內臟的作用 。由于魚的這層膜是由其“性腺”組織分化而來，同時膜中脂肪含量較高 ， 故有一種奇怪的腥味 。多數人認為這層膜有過濾污染物的作用 ， 因此具有很強的毒性 。事實上，“過濾毒物”并不是此層膜的功能，但由于其脂肪含量比例較高，當有污染物如重金屬、農藥等進入魚體內時，便濃集于脂肪組織中，使這層膜及魚體脂肪組織一同受污染 。以內膜顏色的深淺來判斷其受污染程度是錯誤的 。
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