食物的味道，我們是通過味蕾來感知的，味蕾分布在舌頭的各處粘膜當中 。
舌頭沒味道常見口中味覺減遲，自覺口內發淡而無法嘗出飲食滋味，一般多見于炎癥的初期或者消退期，一些腸炎、痢疾或者其它消化性疾病多見，還有大手術后的恢復階段 。
還有消耗性的疾病導致營養不良、維生素及微量元素的缺乏、蛋白質和熱量攝入不足等，這類疾病可使舌味蕾敏感度下降而造成口淡無味 。
各種舌炎導致的舌乳頭萎縮，也會導致味蕾的感覺的減遲 。
【舌頭沒味道是啥原因】老年人味蕾退化，牙齒殘缺不全，咀嚼不充分等原因，食物不能和味蕾充分接觸，導致食不知味的情況，也常有發生 。
