之前在外面的餐廳吃過這道菜，覺得很好吃，雞肉肉質細膩鮮美，田螺很入味 ， 加上辣椒的味道 ， 真是絕美的搭配 。
雞肉洗凈斬小塊，姜切片 。
鍋里下水，加入雞肉跟姜片煮熟 。
煮熟的雞肉撈起 ， 雞湯盛起備用 。
田螺剪掉尾巴洗凈，青紅辣椒切小塊，大蒜切末，蔥和香菜切小段 。
鍋熱油 ， 下煮熟的雞肉和姜爆炒，然后盛起 。
鍋里重新下油，倒進辣椒、蒜末炒香 。
接著倒入田螺爆炒 。
然后加入之前炒好的雞肉，倒進適量老抽和料酒炒勻 。
【田螺煲雞的做法】再倒進雞湯 ， 加蓋煮至湯汁收干 。
最后加入切好的蔥和香菜、鹽和雞精炒勻調味 。
