【驢肉餃子怎么調餡去膻】1、原料：驢肉，芹菜，蔥
2、調料：油，麻油，鹽
3、做蒸餃，用的是燙面，所以呢，現燒開水咯.燒開水后，準備好面，在面里加入一點鹽 ， 讓面更勁道 。然后一邊緩緩的將水加入，一邊用筷子攪，千萬別用手哦 ， 開水呢 ， 燙著呢 。等面盆里都是大雪花片的時候，再用手將這些雪花片揉成光滑的面團 。揉面的時候，還是要小心點燙哦 。再下來就是醒上半個小時 。
4、將驢肉切碎 ， 芹菜和蔥也切碎備用 。
5、將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆里，然后加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可 。（因為這個驢肉是熟的，而且味道比較重，所以就不用再添加任何的調料了）
