腌制咸蝦做法：
食材明細：蝦250克、姜適量、蒜適量、辣椒適量、生抽適量、鹽適量 。
步驟：
1、基圍蝦250克、蒜頭、生姜、湖南椒、鹽、生抽、白酒或米酒材料準備好；
2、蝦用自來水清洗3遍，放在盆里加適量米酒泡半個小時；
3、準備好配料包括姜切絲，蒜剁碎，青紅辣椒切；
4、半個小時以后把蝦撈出用籃子瀝干水若有水的話容易變壞；
【腌制的咸蝦怎么做好吃】5、蝦瀝干水分以后，取一個干凈沒有水份的玻璃碗或保鮮盒，加上姜絲、蒜、辣椒、生抽、鹽，調好味道密封放到冰箱里，一般12小時以上即可食用 。
