【紅菇野生和養殖的區別】1、紅菇屬層菌綱，是一種真菌 ， 身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸 。多糖含量約為百分之二點四七，其中單糖和寡糖占總糖的百分之三十三點九，氨基酸含量百分之十四點七，其中人體必需、半必需氨基酸占氨基酸的百分之五十四點四 。紅菇干品每百克含蛋白質15、7克，碳水化合物63、3克，鈣23毫克，磷500毫克，維生素b23、54毫克 ， 尼克酸42、3毫克 。
2、紅菇無法人工種植；紅菇有較高的經濟價值，目前人工栽培仍處于難度較大的品種 。由于近10年來香菇生產發展速度加快，大片櫟、櫧、栲等樹遭受破壞 ， 紅菇失去菌根共生的生態環境；加之，產區缺乏保護性的采收，致使產量逐年銳減 ， 保護紅菇資源已是迫在眉睫，因此在積極攻堅人工栽培技術難關的同時，要加強野生資源的保護 。
