1、對于正常人沒什么壞處 。只有少部分人不宜多吃蛋黃，包括患高脂血癥、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者 。
【雞蛋黃的危害】2、正常食用蛋黃不會導致膽固醇超標：因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇 。而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿，進入血液中進而合成乙酰膽堿，是神經遞質的主要物質，可提高腦功能，增強記憶力 。
3、其實，每個人都是需要膽固醇的 。只有當你每天攝入的膽固醇過量形成高膽固醇血癥時，它才會危害你的健康 。事實上，“適量攝取”才是關鍵 。任何營養成分 ， 只要你攝入過量，就會對你造成危害；攝入不足，同樣會對你造成危害 。
