食譜：面條、黃豆醬、豬后腿肉、黃瓜、胡蘿卜、生姜、大蒜、小蔥、老抽、自制花椒水 。
【涼拌面怎么做最好吃】步驟：
1、準備適量生面條，鍋內放足量冷水，大火燒開，放入面條；
2、入鍋的面條用筷子立即劃散，煮制2分鐘左右至面條熟，隨即撈出，過涼備用；
3、鍋內放入少量食用油燒熱 ， 生姜、大蒜、小蔥分別切末 ， 放入油鍋煸香；
4、豬后腿肉的肥膘和瘦肉部分分開 ， 分別切成小丁放入鍋中，煸至縮小表面金黃；
5、鍋內加入老抽，使肉丁上色，加入自制花椒水，小火咕嘟1分鐘 ， 至肉丁熟；
6、過涼的面條放在盆內，倒入炒好的豬肉?。湃牖貧菇從每曜詠漣杈齲?
7、黃瓜、胡蘿卜洗凈切細絲，放入面條中，用筷子攪拌均勻即可 。
