準備材料：茄子300克 ， 蔥適量，姜1片，大蒜2瓣，黃豆醬1勺，清水1碗 ， 蠔油1平勺 ， 糖半勺，水淀粉適量，雞精適量 。
做法如下：
1、把茄子洗凈切成手指粗細的條狀、小蔥切蔥花 ， 姜切小片、大蒜切蒜末、香菜切小段；
2、鍋中放適量油倒入茄子，炸透后撈出瀝干油分備用；
3、鍋中留少許底油放入蔥姜蒜熗炒；
4、放入黃豆醬炒香；
5、倒入茄子翻炒均勻；
【東北醬茄子的做法】6、添入一碗清水煮開即可 。
準備材料：茄子300克 ， 蔥適量，姜1片，大蒜2瓣，黃豆醬1勺，清水1碗 ， 蠔油1平勺 ， 糖半勺，水淀粉適量，雞精適量 。
做法如下：
1、把茄子洗凈切成手指粗細的條狀、小蔥切蔥花 ， 姜切小片、大蒜切蒜末、香菜切小段；
2、鍋中放適量油倒入茄子，炸透后撈出瀝干油分備用；
3、鍋中留少許底油放入蔥姜蒜熗炒；
4、放入黃豆醬炒香；
5、倒入茄子翻炒均勻；
【東北醬茄子的做法】6、添入一碗清水煮開即可 。
